简介 应用*泛的酶法定量检测乙酸的方法是应用乙酰辅/酶A合成酶。但该方法以L-苹果酸脱氢酶催化的指示反应为基础，该反应为永平衡，因此观察不到吸光度的明显增加。因此，标准曲线的线性相关程度较低，R2值较低。此外，由于空白吸光度值会快速增加，因此用于自动检测的试剂机械稳定性较差。为解决这一问题，Megazyme开发出该可选择性试剂盒，它不仅机械稳定性高，而且标准曲线的线性相关程度高，含有乙酸的样品吸

植酸 （植酸盐；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物种子中肌醇和储存磷的主要来源，占总磷含量的70%。谷类作物中丰富的植酸是食品和饲料工业值得关注的问题，由于单胃动物缺乏内源性植酸酶,因此该形式的磷不能被有效利用。此外,植酸强大的螯合性降低了必须营养成分的生物利用率，如矿物质（如Ca2+,Zn2+,Mg2+,Mn2+、Fe2+ / 3+）、蛋白质和氨基酸。高植酸含量的饲料通常需要补

简介 植酸 （植酸盐；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物种子中肌醇和储存磷的主要来源，占总磷含量的70%。谷类作物中丰富的植酸是食品和饲料工业值得关注的问题，由于单胃动物缺乏内源性植酸酶,因此该形式的磷不能被有效利用。此外,植酸强大的螯合性降低了必须营养成分的生物利用率，如矿物质（如Ca2+,Zn2+,Mg2+,Mn2+、Fe2+ / 3+）、蛋白质和氨基酸。高植酸含量的饲料通常需要补

简介 植酸 （植酸盐；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物种子中肌醇和储存磷的主要来源，占总磷含量的70%。谷类作物中丰富的植酸是食品和饲料工业值得关注的问题，由于单胃动物缺乏内源性植酸酶,因此该形式的磷不能被有效利用。此外,植酸强大的螯合性降低了必须营养成分的生物利用率，如矿物质（如Ca2+,Zn2+,Mg2+,Mn2+、Fe2+ / 3+）、蛋白质和氨基酸。高植酸含量的饲料通常需要补

乙酸（乙酸盐）存在于许多食品和饮料中，同时也存在于纸、药物和工业产品等许多其他材料中。在葡萄酒加工中，乙酸是一种重要的质量指标，在整个葡萄酒加工中需要全程监控。该试剂盒由于采用高度稳定的即用型乙酰辅/酶A合成酶，而非冻干粉，因此货架期更长。该试剂盒还添加了聚乙烯吡咯烷酮（PVP），以阻止红葡萄酒中某些单宁酸的抑制作用。 该试剂盒含有两个额外试剂盒用于自动分析，但是推荐采用手工方法。K-ACET

乙酸存在许多食品和饮料中，并且是许多食品的众多检测项目之一。然而，与其他普通的分析物不同，传统的乙酸酶法分析方法存在重大限制。例如以乙酰辅/酶A合成酶（ACS）为基础的分析方法存在使用试剂不稳定，反应速率缓慢，多次添加/读取和计算复杂等弊端。 Megazyme改进了研究方法，推出K-ACETRM试剂盒，该试剂盒以乙酸激酶（AK）和磷酸转乙酰酶（PTA）为基础，克服了以上弊端，并且反应迅速（约4