爱尔兰Megazyme公司是的酶及酶法分析试剂盒的生产厂家，其中大多数产品都被AOAC、AACC、ICC、EBC、RACI等组织采用。其中欧洲检测果汁及葡萄酒等发酵产品基本都采用该公司产品。

谷物萌发时，β-淀粉酶在淀粉*降解成可代谢的或可发酵糖的过程中起到重要作用。β-淀粉酶同支链淀粉酶一起催化生产高麦芽糖浆。β-淀粉酶活性通常采用非特异还原糖检测法以淀粉为底物进行测定。在这些方法中，首先通过低pH处理使α-淀/粉酶失活。 Megazymeβ-淀粉酶检测试剂盒采用高纯度β-葡糖苷酶和对硝基苯基-β-D-麦芽三糖（PNPβ-G3）。β-葡糖苷酶的纯度保证了检测的最大灵敏度。

甘油酶法分析检测试剂盒，该实验方法是专门用于测定甘油含量的,对于纯甘油（水中的游离甘油）几乎可以100%检测到。检测灵敏度为0.010个吸光度单位，这相当于当样品体积为2.00 mL时，样品溶液浓度为0.171 mg/L。检测限为0.342 mg/L，这是在0.020的吸光度差异，样品体积为2.00 mL为得到的 。

1.简介 随着现代酿造工业对麦芽汁和啤酒过滤快速高效和产品稳定性的要求越来越高，对准确可靠的麦芽β-葡聚糖酶检测方法的需求越来越迫切。更好的了解淀粉糖化过程中酶的稳定性、活力水平及活力变化，能够降低或消除由β-葡聚糖带来的影响。 2．产品性能 重复性：多家（17家）实验室对5份麦芽样品的评价表明，该试剂盒的变异系数小于7%。该方法是澳大利亚黄家化学研究所谷物化学部门的推荐方法。 特异性：

L-苹果酸是柠檬酸循环的组分之一，在所有有机体中都存在。定量检测L-苹果酸在葡萄酒、啤酒、面包、果蔬产品及化妆品和药品的生产中很重要。L-苹果酸是Z重要的果酸之一。在葡萄酒生产业，L-苹果酸和L-乳酸是苹果乳酸发酵中两项非常重要的监测指标。在很多时候如在低热量饮料生产中L-苹果酸经常用作防腐剂和增香混合物。

1.简介 D-果糖和D-葡萄糖存在于大多数植物产品中。他们大量存在于蜂蜜、葡萄酒、啤酒和一系列固体食品中，如面包、糕点、巧克力和糖果等。在葡萄酒行业，D-果糖和D-葡萄糖是重要指标之一,在整个酿酒过程中都需要监测。该分析方法可用于检测D-果糖和D-葡萄糖，操作简单、坚固耐用、结果可靠准确，并且只需要便宜的色度计（MegaQuantTM）。 2．产品性能 特异性：该试剂盒可特异性检测D-葡萄糖